1月16日，由黃山旅游飯店業(yè)協(xié)會、淮安旅游飯店業(yè)協(xié)會牽頭組織的徽菜、淮揚菜名廚專家代表研討交流活動在黃山雨潤涵月樓酒店進行，南京大蔬無界、淮安胡家大院、黃山披云食府、黃山徽商故里、黃山雨潤涵月樓酒店等江蘇與安徽知名餐飲企業(yè)的廚師大咖們相聚一堂，以“食”會友，交流飲食文化新主張。
     上午9時，各家廚師就已在黃山涵月樓的廚房大展身手，準備用自己精湛的廚藝為大家?guī)砹艘粓黾曈X、嗅覺、味覺于一體的饕餮盛宴。一小時之后，濃縮了徽菜與淮揚菜的精髓的15道美味佳肴精美呈現(xiàn)。南京大蔬無界的醬燒黃耳、卷珠簾等菜品優(yōu)雅清麗，意境悠遠，畫卷般美麗，讓人不忍破壞；黃山披云食府徽州兩面黃、太白魚頭等菜品造型別致，徽州三雕的擺件，極富濃郁的徽州地域文化；淮安胡家大院的紅燒老鵝鍋貼、蟹黃芙蓉扒拆骨魚頭做工精細、匠心獨具；黃山雨潤涵月樓酒店的山珍石雞釀金瓜、水晶芙蓉臭桂魚等菜肴色澤光鮮，香氣襲人，未先動箸就已垂涎三尺。
     一道道造型美觀的菜品也受到在場觀摩人員的青睞，大家紛紛舉起手中的相機和手機，記錄下這些完美的菜品瞬間。
     徽州菜和淮揚菜頗有歷史淵源，因徽商移民關(guān)系，造就了兩地文化飲食的頻繁交流，現(xiàn)在淮揚菜還有徽州菜的一些影子。此次徽菜、淮揚菜名廚專家代表們在黃山的交流與碰撞，定會推進兩系菜肴進一步的融合與發(fā)展。

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